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商品のこだわり
宝来堂のういろ
厳選された北海道小豆「しゅまり」を使用
「しゅまり」は平成になってから生まれた新しい品種で、北海道の朱鞠内湖の近くで栽培されております。朱色の鞠のような美しい見た目もあって、この名前が付きました。
最近は作りにくい品種のため生産量が減っており、希少な小豆になっております。
熟練の技による見極め
ういろは、温度や湿度、その時の状態により、蒸す時間が異なります。ちょうど良い蒸し加減を、熟練した匠の技で見極めます。
ひとつひとつ手作り
自慢のあんこに米粉を混ぜた後に蒸し、成形し再度蒸し直します。ひとつひとつ手で分割し、木の枠で形を作っていきます。
こだわりの食材を使い、手間を惜しまず丹精込めて作った逸品です。
ろーるかすてら
「阿波尾鶏の有精卵」を贅沢に使用
徳島が誇る生産量日本一の地鶏「阿波尾鶏」は、県西部や県南部の自然に恵まれゆったりとした環境の中で、80日以上かけて丹念に飼育された高級鶏です。
有精卵はヒヨコになる可能性がある、生きている卵です。希少価値の高い阿波尾鶏の有精卵を贅沢に使用しました。
「阿波和三盆」の上品な甘さ
和三盆糖とは、徳島県と香川県の一部で栽培されている「竹糖」と呼ばれるサトウキビを原材料にしております。機械などを使うことなく丁寧に作られている、数少ない国内産の砂糖です。
その中でも、阿波の国（徳島県）で生産した和三盆を「阿波和三盆」と呼び、高級砂糖として重宝されています。
プリン
「阿波尾鶏の有精卵」を贅沢に使用
徳島が誇る生産量日本一の地鶏「阿波尾鶏」は、県西部や県南部の自然に恵まれゆったりとした環境の中で、80日以上かけて丹念に飼育された高級鶏です。
有精卵はヒヨコになる可能性がある、生きている卵です。希少価値の高い阿波尾鶏の有精卵を贅沢に使用しました。
「阿波和三盆」の上品な甘さ
和三盆糖とは、徳島県と香川県の一部で栽培されている「竹糖」と呼ばれるサトウキビを原材料にしております。機械などを使うことなく丁寧に作られている、数少ない国内産の砂糖です。
その中でも、阿波の国（徳島県）で生産した和三盆を「阿波和三盆」と呼び、高級砂糖として重宝されています。